건강 러시아 식 요리법 - 전통 건강식 러시아 요리법

러시아 음식은 무겁고 감자, 마요네즈, 고기 및 기타 맛있지 만 건강에 좋지 않은 것들로 가득합니다. 그러나 모든 러시아 음식이 칼로리 폭탄 인 것은 아닙니다! 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋은 저녁 식사 요리가 있습니다. 다이어트를보고 있지만 여전히 전통적인 러시아 식 저녁 식사를 시도하고 싶다면 다음은 레스토랑에서 주문하거나 집에서 요리하는 것을 고려하는 몇 가지 요리입니다.

Борщ (Borsch) - 러시아어 비트 및 쇠고기 수프

이 전통적인 러시아 수프는 맛이 좋을지 모르지만 실제로는 건강에 좋고 건강에 좋습니다. 염소와 당근과 같은 저렴하고 건강한 뿌리 채소로 가득합니다. 그것은 (저지방) 사워 크림 또는 요구르트 (또는 마요네즈, 물론)와 신선한 파슬리의 뿌리를 위에 뿌릴 수 있습니다. 그것은 만드는 데 꽤 오랜 시간이 걸리지 만, 나는 매장 구매를 사용하는 대신 처음부터 주식을 만드는 것이 좋습니다. 그러나 어떤 이유에서 건 주식이 여전히 풍미가 부족하다면, 물에 부용 큐브를 추가하는 것을 주저하지 마십시오.

레시피:

성분 (4 제공) :

• 강냉이 1 큰 당근
• 1 양파, diced
• 1 사탕 무우, 껍질을 벗기고 diced 또는 강판
• 1 / 2 양배추, 줄리안
• 2 작은 토마토
• 1-2 감자 껍질을 벗기고 깍뚝 썰기
• 250g 쇠고기 수프 조각 (또는 쇠고기 뼈)
• 2-3 베이 잎
• 파슬리 (맛)

명령:

고기를 덮을 수있는 충분한 양의 물로 솥을 채우고 최소한 30 분 동안 끓여 둡니다. 15-20 분 동안 냄비에 당근, 양파, 토마토를 넣어 맛을 집중시킵니다. 냄비에 추가하십시오. 양배추, 감자, 사탕무를 냄비에 넣으십시오. 베이 잎을 추가하십시오. 원하는 경우 다진 마늘을 약간 넣고 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다.

대략 1 시간 동안 요리하십시오. 베이 잎을 제거하십시오; 조미료를 확인하십시오. 수프는 차게하고 냉장고에 밤새도록 방치 한 후 가장 맛이납니다. Borsch는 폐쇄 된 컨테이너에서 일주일 동안 유지합니다.

Солянка (Solyanka) - 러시아어 소금에 절인 고기 스프

네가 무슨 생각하는지 알지 : "또 다른 수프?" 아아, 대부분의 러시아어 메인은 스프를 제외하고는 저칼로리 식단에 쉽게 빌려주지 않습니다. 물론 러시아 사람들도 스테이크와 구운 닭고기를 먹지만, 서양 사람들과 똑같은 요리법을 제공하지는 않을 것입니다.

이 수프에는 신맛, 매운맛, 채우기가 가득합니다. 식이 선호도에 따라 고기, 생선 또는 버섯으로 만들 수 있습니다. 고기를 사용하는 경우,이 스프의 요점은 다양한 맛을 내기위한 것이므로 여러 훈제 소시지를 포함하여 여러 가지 다른 종류의 고기를 사용해보십시오.

레시피:

성분 (6 제공) :

• 돼지 고기 200g
• 1 대형 피클, diced
• 강냉이 1 큰 당근
• 1 큰 양파, diced
• 슬라이스 100g 블랙 올리브
• 2-3 tbsp 토마토 페이스트
• 쇠고기 200g
• 200 g 훈제 소시지, diced
• 레몬 주스 (3 tbsp)
• 소금

명령:

냄비에 원시 고기를 물로 덮어 끓으십시오. 1-1.5 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 고기를 물에서 꺼내 슬라이스하고 다시 끓는 냄비에 넣으십시오. 뜨거운 냄비에 식물성 기름을 넣고 10 분 동안 양파를 요리하십시오. 당근을 넣고 다른 5-10 분 요리하십시오. 피클, 올리브, 토마토 페이스트 및 2 tbsp 물을 팬에 첨가하십시오. 자주 교반하는 다른 10 분 동안 요리하십시오. 레몬 주스와 피클 쥬스의 3 tbsp와 함께 냄비에 혼합물을 첨가하십시오. 다른 15-20 분 동안 요리 한 다음 원하는대로 소금과 후추를 추가하십시오. 사워 크림 덩어리로 제공하십시오.