초밥은 무엇인가 : 그리 순수하지 않은 진실

스시는 전 세계적으로 인기가 있지만 모든 사람이이 요리가 기술적으로 무엇인지 이해하고있는 것은 아닙니다. 스시는 생선과 같은 것이 아닙니다. 오히려, 생선은 생선회 일본어로, 초밥에서 가장 인기있는 재료입니다.

서양인이라는 용어가 실제로 미국의 대부분의 식당에서 볼 수있는 밥과 해조류의 다양성뿐만 아니라 식초가 들어간 쌀을 사용하는 음식을 가리키는 것을 발견하게 될 수도 있습니다.

일본을 여행 중이거나 요리에 대해 더 알고 싶다면 다양한 종류의 초밥을 읽고 진실한 일본 요리를 맛볼 수 있습니다.

다양한 종류의 스시

다양한 종류의 스시를 맛볼 수있는 스시가 여러 종류 있습니다. 초밥의 한 종류 인 초밥 스시 (nigiri-zushi)는 와사비 덩어리와 다양한 재료의 일부를 맨 위에 올려 놓은 손으로 빻은 쌀입니다. 인기있는 초밥은 참치 (참치), 토로 (참치 배), 하미 (참깨), 새우 (새우)입니다.

마 키즈시는 참마 롤 (tekkamaki)과 오이 롤 (kappamaki)과 같은 노리 미역으로 감싸 인 스시 롤입니다. 이 롤은 norimaki라고도합니다. 또한, inari-zushi는 갈색과 타원형의 스시 쌀로 채워진 튀김 된 두부 파우치입니다. 쌀 위에 밥 위에 재료가 다른 접시 나 그릇에 초밥을 얹어 먹는다.

초밥에 사용되는 주요 조미료는 간장과 와사비 (일본 고추 냉이)입니다. 간장은 담근 소스로 사용되며, 고추 냉이는 초밥에 담고 간장과 섞어 담그면됩니다. 또한, 생강은 가리 (gari)라는 절인 생강은 일반적으로 스시와 함께 제공되며 녹차 (agari)는 스시와 쌍을 이루는 최고의 음료입니다.

정통 일본 스시를 얻을 수있는 곳

일본의 전통 스시 레스토랑에서는 먹는 것에 따라 초밥이 비쌀 수 있지만, 전국 각지에서 맛볼 수 있습니다. 여기에서는 일반적으로 단체 여행을 할 때 편리하게 사용할 수있는 고정 가격의 스시 세트를 주문하거나 식사를 할 때 좋아하는 스시 조각을 주문할 수 있습니다.

합리적인 가격의 초밥에는 가이 텐 즈시 (kaiten-zushi)라고 불리는 장소가 있으며, 컨베이어 벨트 위의 먹는 부위를 초밥 접시가 둘러 쌉니다. 일본의 어느 곳에서도 볼 수 있습니다. 그런 식당에 가면 좋아하는 초밥이 가까이 올 때까지 기다린 다음 움직이는 탁자에서 접시를 집어 올립니다. 움직이는 테이블에서 즐겨 찾기를 사용할 수없는 경우 부엌에서 주문할 수도 있습니다. 저렴한 가격의 초밥 가격이 다양합니다.

일단 일본 밖에서 이국적인 것으로 여겨지면 스시 레스토랑은 이제 작은 미국 도시에서도 발견 될 수 있습니다. 일본을 방문하지 않을 가능성이 크다면, 미국에서 가장 정통 초밥은 대개 로스 앤젤레스, 시애틀 또는 호놀룰루와 같은 대규모 일본인 인구가있는 해안 도시에있을 수 있습니다.